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岡山県浅口市鴨方町（旧備中国）およびその周辺部で手延べ方式で生産される麺の事で主にうどん・そうめん・ひやむぎが有名です。浅口市北部にそびえる遥照山などから流れる鴨川などの清流の水が製麺業に適していた、とされています。
江戸時代初期に江戸幕府の天領に定められ、倉敷代官所が設けられて以来、備中国南部の物資の集散地として発展しました。天領時代の町並みをよく残しているため重要伝統的建造物保存地区に選定されています。
岡山県新見市の郷土料理として有名です。山陰地方で獲れた鯖を保存に強い塩漬けにして新見まで運ばれており、それを利用した棒寿司が各家庭で作られるようになりました。その風貌から「金棒寿司」「鯖包み」などとも呼ばれます。
岡山市にある日本庭園（大名庭園）で日本三名園のひとつです。江戸時代初期に岡山藩主・池田綱政によって造られました。元禄文化を代表する帝位縁で、国の特別名勝にも指定されています。
岡山県備前市周辺を産地とする陶器・炻器です。釉薬を一切使わずに、「酸化焔焼成」や「窯変」によって生み出されるため、1つとして同じ模様にならないのが特徴で、派手さはないが使い込むほどに味が出るとも言われています。
